こんにちはタカツキです。
今日はSunnyside Fields さん (サニーサイドフィールズ)を見学させていただきました。
Sunnyside Fields とは株式会社サニーサイドが10周年の節目を迎え、香川県まんのう町長尾に新しくみんなで作り上げる「居場所」の総称です。
活動は多岐にわたりメインの建物を中心に周囲の畑で栽培した野菜や、選定から焙煎まで自分たちで仕上げる豆から作ったコーヒーやチョコレートの販売なども手掛けます。建物はお店と工場を兼ねた作りで、安全性はお墨付きです。
左側の道に面した工場側はガラス張りになる予定。外から中の様子が見学できるのは楽しいしありがたいですね。
右側は店舗スペースになっていて、特徴的なレジスペースもすでに形をみせています。
建物のさらに右側には水田があり、ここには小さなビオトープができる予定です。駐車場も完備し、気軽に訪れやすい環境になりそう。
オープンは2022年1月。
あと数ヶ月と迫った今の様子を、責任者の秋吉さんにご案内していただきました。
秋吉さんはこのまんのうの土地を愛しているようで、近くの畑に歩いていく道すがらふと足を止めては景色を写真におさめていました。
毎日やることはたくさんあると言いながらもどこか楽しそうなご様子。
途中唐辛子畑で唐辛子をお裾分けしてくれました。キラキラ輝く唐辛子をいとおしそうに摘み取ってくれます。
Sunnyside Fieldsの周りにはこうした畑が点在しています。
Sunnyside Fieldsという場所を作るこの過程も含め、全てが秋吉さんにとってとても大切なものなんだなと思いました。
お昼からはお店で使う予定の牛乳やチーズの生産者さんと打ち合わせです。
新しい商品のヒントをもらいつつ、しっかり打ち合わせします。秋吉さんが建物の中を案内すると、生産者さんは「凄い！」と声を上げ、いろいろと疑問点を質問していました。
小さな子供のようにはしゃぎつつも、話は進んでいきます。乳飲料の定義などその道のプロならではのお話もあって、隣で聴いているだけでも勉強になりました。
一通り見学させていただいて解散です。
少しの時間ではありましたが、新しい経験ができて楽しかったです。私も個人的にオープンを楽しみにしています！
